Tekakor

Här kommer ett enkelt recept på tekakor som du kan baka massor av och ha i frysen. Oavsett om det är ett avancerat surdegsbröd eller ett enkelt vetebröd så är det ju lyx att ha eget bröd i frysen. Förra helgen bakade jag två satser tekakor som jag frös in på landet. Bra att ha! […]

Läs mer

Pizzasallad med fänkål

Har du testat göra pizzasallad utan att få till en sallad som både är mjuk och krispig på samma gång? Eller där smakerna i vinägretten sätter sig utanpå kålen och inte i? Det finns säkert massa metoder för att få den så bra som möjligt. I min pojkväns hemstad sägs det att pizzabagaren trampade i […]

Läs mer

Frikadeller med parmesan, fänkål och citron

En typiskt god salsiccia är lite pepprig och kryddad med fänkål. Jag älskar korv och jag älskar just salsiccia och testade därför att krydda mina frikadeller på liknande sätt och det blev rent ut sagt skitgott. Till mina frikadeller gjorde jag min rostade tomatsås.Såsen kan man låta gå i ugnen medan man gör frikadellerna. Frikadeller […]

Läs mer

Caesarsallad på en macka

Caesarsallad kan vara supergott och supertrist. I Sverige är vi vana med att det ingår kyckling när vi beställer caesarsallad på restaurang. I USA är proteinet ett tillval och allt som oftast beställer man bara salladen som den är – med romansallad, caesardressing och parmesan. Det brukar räcka! För där borta är salladen gjord med […]

Läs mer

Vinnande vaniljsnurror

Eftersom jag älskar att freebase:a i köket, har jag aldrig tyckt om att baka. Att höfta lite när man bakar kan ju resultera i att en hel deg går åt helvete. Vilket jag själv har upplevt några gånger. Jag kan inte alls kemin bakom bakning. Men eftersom jag under mina senaste två år i livet […]

Läs mer

Dragonkyckling med potatispuré

Dragon tillsammans med kyckling är ju en vinnarkombination. Denna rätt kan man tillaga på olika sätt beroende på vilken del av kycklingen man använder och om den är med eller utan ben och skinn. Denna gång hade jag urbenad kycklinglårfilé hemma. Jag får lägga upp ett till recept om hur man använder styckningsdetaljer med ben […]

Läs mer

Brynta rädisor

Detta är inte mitt påhitt eller recept på något sätt. Jag följer New York Times matkanal på Instagram. Så mycket inspiration och generös delning av både enkla och mer avancerade recept. Kanalen postade en bild häromdagen som jag föll pladask för och så gjorde jag en enklare version av rätten och hade den som tillbehör […]

Läs mer