Halloumiburgare med sötpotatisröra

I tisdags på internationella burgardagen gjorde jag halloumiburgare och jag hade sån himla fart i köket. Allt bara funkade och allt blev så himla bra. Jag följer en tjej som heter Josefin Krüger på Instagram. Varje vecka gör hon och tipsar om en ny röra. Denna vecka var det en sötpotatis- och limehummus. Man både…

Hamburgerbröd

Här kommer ett recept på sex stycken hamburgerbröd. De blir exakt sådär fluffiga och fint glansiga som sig bör. Sen spelar det egentligen ingen roll vad du fyller dem med. Jag utlovar succé oavsett innehåll! Ingredienser 5-6 dl vetemjöl special 25 gram rumsvarmt smör 2,5 dl mjölk, 3% 25 gram jäst 1/2 tsk salt 1…

Smör med persilja, citron och vitlök

Persilja, citron och vitlök är en av världens bästa smakkombinationer om du frågar mig. Blanda ner allt det goda i smör och du har ett gott smör som du kan lyfta ditt grillade kött med. Vanligtvis har vi citron på fisk och skaldjur men citronjuice på nygrillat kött är en riktig vinnare. Här kommer ett…

Tekakor

Här kommer ett enkelt recept på tekakor som du kan baka massor av och ha i frysen. Oavsett om det är ett avancerat surdegsbröd eller ett enkelt vetebröd så är det ju lyx att ha eget bröd i frysen. Förra helgen bakade jag två satser tekakor som jag frös in på landet. Bra att ha!…

Ingredienser jag alltid har hemma – del 1

Jag älskar mat som smakar mycket och som innehåller flera olika smaksättare. Här kommer tips på sex stycken ingredienser som jag alltid vill ska finnas hemma, utan inbördes ordning. Märk också, att detta är mina åsikter och baseras på mitt sätt att laga mat och mina små smaklökar. Såklart finns det fler ingredienser som jag…

Pizzasallad med fänkål

Har du testat göra pizzasallad utan att få till en sallad som både är mjuk och krispig på samma gång? Eller där smakerna i vinägretten sätter sig utanpå kålen och inte i? Det finns säkert massa metoder för att få den så bra som möjligt. I min pojkväns hemstad sägs det att pizzabagaren trampade i…

Frikadeller med parmesan, fänkål och citron

En typiskt god salsiccia är lite pepprig och kryddad med fänkål. Jag älskar korv och jag älskar just salsiccia och testade därför att krydda mina frikadeller på liknande sätt och det blev rent ut sagt skitgott. Till mina frikadeller gjorde jag min rostade tomatsås.Såsen kan man låta gå i ugnen medan man gör frikadellerna. Frikadeller…

Marinerad kyckling på två olika sätt

Marinerad kyckling på 1a maj Vad sägs om lite marinerad kyckling till helgens grillning? Första gången jag grillade i år blev på 1 maj. Vi bor i stan, och tydligen är det inte ok att grilla på balkongen😉 Men på 1 maj var vi ute på landet och där blir det väldigt naturligt att grilla….

Caesarsallad på en macka

Caesarsallad kan vara supergott och supertrist. I Sverige är vi vana med att det ingår kyckling när vi beställer caesarsallad på restaurang. I USA är proteinet ett tillval och allt som oftast beställer man bara salladen som den är – med romansallad, caesardressing och parmesan. Det brukar räcka! För där borta är salladen gjord med…

Vinnande vaniljsnurror

Eftersom jag älskar att freebase:a i köket, har jag aldrig tyckt om att baka. Att höfta lite när man bakar kan ju resultera i att en hel deg går åt helvete. Vilket jag själv har upplevt några gånger. Jag kan inte alls kemin bakom bakning. Men eftersom jag under mina senaste två år i livet…