Pizzasallad med fänkål

Har du testat göra pizzasallad utan att få till en sallad som både är mjuk och krispig på samma gång? Eller där smakerna i vinägretten sätter sig utanpå kålen och inte i? Det finns säkert massa metoder för att få den så bra som möjligt. I min pojkväns hemstad sägs det att pizzabagaren trampade i […]

Läs mer

Frikadeller med parmesan, fänkål och citron

En typiskt god salsiccia är lite pepprig och kryddad med fänkål. Jag älskar korv och jag älskar just salsiccia och testade därför att krydda mina frikadeller på liknande sätt och det blev rent ut sagt skitgott. Till mina frikadeller gjorde jag min rostade tomatsås.Såsen kan man låta gå i ugnen medan man gör frikadellerna. Frikadeller […]

Läs mer

Caesarsallad på en macka

Caesarsallad kan vara supergott och supertrist. I Sverige är vi vana med att det ingår kyckling när vi beställer caesarsallad på restaurang. I USA är proteinet ett tillval och allt som oftast beställer man bara salladen som den är – med romansallad, caesardressing och parmesan. Det brukar räcka! För där borta är salladen gjord med […]

Läs mer

Vinnande vaniljsnurror

Eftersom jag älskar att freebase:a i köket, har jag aldrig tyckt om att baka. Att höfta lite när man bakar kan ju resultera i att en hel deg går åt helvete. Vilket jag själv har upplevt några gånger. Jag kan inte alls kemin bakom bakning. Men eftersom jag under mina senaste två år i livet […]

Läs mer

Dragonkyckling med potatispuré

Dragon tillsammans med kyckling är ju en vinnarkombination. Denna rätt kan man tillaga på olika sätt beroende på vilken del av kycklingen man använder och om den är med eller utan ben och skinn. Denna gång hade jag urbenad kycklinglårfilé hemma. Jag får lägga upp ett till recept om hur man använder styckningsdetaljer med ben […]

Läs mer

Brynta rädisor

Detta är inte mitt påhitt eller recept på något sätt. Jag följer New York Times matkanal på Instagram. Så mycket inspiration och generös delning av både enkla och mer avancerade recept. Kanalen postade en bild häromdagen som jag föll pladask för och så gjorde jag en enklare version av rätten och hade den som tillbehör […]

Läs mer

Läcker förrätt med Salmalax

Jag jobbar i Norge halva veckorna med det jag älskar mest – mat! Förra veckan gjorde jag ett besök i delikatessbutiken på Gardermoen och det var då jag blev sugen på att hitta på något gott med Salmalax. Tidigare har jag bara skapat rätter med Salmalax och asiatiska smaker. Nu ville jag få ihop en skandinavisk […]

Läs mer

Rostad tomatsås

Så tar du tillvara på dina tomater och grönsaker När det kommer till att ta vara på grönsaker innan de hinner ruttna, så har jag ett bra tips. Ta skrynkliga tomater exempelvis – inte jättegoda att ha i salladen eller på frukostmackan. Men fortfarande goda i smaken och därför perfekta att använda till en tomatsås. […]

Läs mer